目前分類：烘焙麵包 (23)
- Feb 24 Mon 2014 12:01
自製法國麵包&國王烘焙正宗法國麵包
- Dec 18 Wed 2013 15:01
養生吐司(甜菜頭果醬&地瓜渣入菜)
- May 08 Thu 2008 15:36
雜糧麵包(小米、糙米、稻米、燕麥、小麥麵粉)
- Apr 26 Sat 2008 21:31
兒子生日~水蜜桃慕斯蛋糕
今天是家裡老大的生日，自己動手做了簡單的慕斯蛋糕。
蛋糕體用海綿蛋糕，細緻綿密不太甜但是蛋香很濃，而且自己做的最新鮮，我個人覺得只吃蛋糕體就很好吃了。因為草莓的季節已過，所以水果的部份只有用到罐頭水蜜桃。有點單調但是水蜜桃的香味充滿在慕斯餡里，香濃的奶油味但是不甜不油膩，真的很好吃。雖然晚飯在漁港吃的很飽，但是家裡每個人都吃了兩塊蛋糕。吃過蛋糕後大家一致同意今後的生日就交由媽媽負責了。
- Mar 06 Thu 2008 15:19
花生口味甜花捲
很想學做花捲，一直很羨慕外賣的花捲怎麼做得那麼漂亮，而且很納悶要怎樣捲才會蒸出花樣兒。有一天看網路上人家上傳的影片，雖然是港式點心的做法，讓我聯想到花捲是否可行，照樣畫葫蘆試做出來果然沒讓我失望。
- Mar 04 Tue 2008 14:32
超軟地瓜麵包
湯種麵包顧名思義就是用到種麵糰的發酵麵糰,其特性是Q軟保濕有彈性。我平常都習慣用65。C湯種法，既方便又容易成功。上週去傳統市場買了些黃皮地瓜，雖較之前價格回穩了一點，但目前價格還是有點貴(一斤20元，去年同期才13元一斤)。我用了一些地瓜泥做粉圓，留了一些來做麵包。
- Feb 18 Mon 2008 20:12
南杏可以做什麼?杏仁茶?
我在食品行買了杏仁,一斤才95元好便宜.結果聽人說這種是南杏,是人家用來磨成粉做杏仁茶喝的,烘焙所用的是桃杏仁.
即然買都買了,雖然不喜歡杏仁茶的味道,但是老公喜歡,所以我就用一些研磨成粉煮成了杏仁豆漿,我不敢喝,老公說還不錯喝,只是沒有人家賣的香.
