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春節前做的紅露酒到五月份就可以開封來喝了。


紅露酒即發酵紅麴米浸泡的酒(見紅麴與紅露酒 )，紅麴證明可降膽固醇、抗氧化、抗疲勞、治療老人癡呆..等。


舀出酒剩下的紅麴米其實可以視作甜味紅麴醬來運用。


今天就用紅麴醬做了紅麴麵包。配方比例等我摸索清楚後再po出來，敬請期待~


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