close
買回的聖女小番茄小朋友不太愛吃，放在冰箱裡一週都沒吃完，想到最快最好的消耗方法就是把它醃起來。(買東西又不是不要錢，沒人吃還要想辦法推銷，當媽媽的真命苦)
參考 甜蜜廚房Amy做法，步驟很簡單，用對方法剝蕃茄皮的話也不需要花費很多時間。重點是這道小點取材都很健康，是夏日裡不錯的開胃小品。一般多出現在餐廳或宴會，不過印象裡他們的不是水水的而是油油的，難不成是用過油法剝皮的?
【話梅醃蕃茄】
材料:
話梅10顆、聖女番茄(尖的)600克、糖適量、白醋適量
做法:
1. 梅子和500CC水煮沸放涼備用。可以試一下味道，視個人對酸甜的喜好適當加一點糖。放涼後再加白醋調味。
2. 小番茄洗淨，在頭部切十字劃刀。放到煮沸的熱水里燙一分鐘，撈起再泡冰水。稍後即可撈出濾掉水份。
3. 此時就可以輕鬆的剝掉蕃茄皮。
4. 蕃茄剝皮後放到放涼的梅子汁液裡浸泡，隔天就已經入味可食了。
全站熱搜
留言列表
