close
這一次做的雪花糕也是大成功!放涼冷藏後不會太軟太黏，也不會太甜。奶香十足，吃起來入口即化。
椰子粉剩一點，拿去學校的雪花糕沾粉後，剩下的椰子粉只夠沾一部份。還好這次做的雪花糕每塊QQ獨立不沾黏，所以沒有沾椰子粉也很OK。
本次成功的秘密武器是寒天粉(應該也可以用洋菜)。
材料: 奶粉100克、水1200c.c、熱水300c.c、白砂糖200克、太白粉90克、澄粉80克、寒天粉3小匙(味精的小匙)
做法:
1. 奶粉加300c.c熱水拌勻。
2. 取1/3水加入太白粉和澄粉攪拌均勻。
3. 剩下2/3水加入白砂糖和作法(1)材料一起小火煮滾，加入寒天粉攪拌至全部融化。
4. 分次加入太白粉漿水，邊加入邊攪拌。全部材料都放完後繼續用鍋鏟攪拌直到表面冒泡泡表示煮滾了即可關火。
5. 倒入容器放涼後冷藏。吃的時候沏塊沾椰子粉即可。
全站熱搜
留言列表
