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【蛋捲麵糊】
材料:
奶油 90克
細砂糖 70克
鹽 1小匙
全蛋 180克(約3顆蛋)
低筋麵粉 75克
作法:
1. 奶油室溫軟化，加入鹽和砂糖攪拌均勻。
2. 慢慢加入蛋液，一次加一顆蛋，拌勻再加下一顆。
3. 加入已過篩的低筋麵粉攪拌均勻。 麵糊靜置15分鐘即可使用。
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- Nov 04 Tue 2008 13:57
香酥鬆脆的手工蛋捲
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