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去年我做的是紅皮花生糖，因為是用生的花生仁做的，所以花生的火候有點難拿捏。
今天我決定簡單行事，所以採用現買的熟無鹽的脫皮花生片來做。
花生糖實在有簡單，如果不是名產名店的花生糖，我想我自己做的就可以應付了。用一斤的花生片大概可以做出1.5的成品，成本大概90元。
【花生糖】
材料: 水50克 奶油5克 麥芽糖220克 砂糖100克 鹽1小匙 熟的無鹽脫皮花生片600克
做法:
1.熟的花生片放入烤箱70度預熱備用。
2.水、糖、鹽放入炒鍋中開火煮滾至溶化，加入麥芽糖煮溶化。
3. 中火慢慢熬煮糖漿，糖漿油水狀、片狀最後出現可拉絲狀態及放入奶油，並將烤箱中預熱的花生片倒入攪拌均勻。
4.將做好之花生糖倒入盤中壓平，趁著微温切塊待涼後即可食用。
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