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今天又做麵包了,我做了老公愛吃的肉鬆麵包,老大愛吃的紅豆麵包,老二愛吃的熱狗麵包還有我自己愛吃的椰香麵包.
我超愛吃椰香麵包,但外面賣的椰香麵包好吃的不多,很多奶酥結塊口感不好,而且太甜了也不香!
今天做了奶酥餡料.奶酥是我第一次做, 做出來的成果看上去不錯.(烤好的麵包我就先吃了一個,真的很不錯ㄟ,不太甜且有很濃的奶香,這是我想要的味道.)
材料:
無鹽奶油84克 鹽1/2克 糖粉50克 奶粉85克 蛋液17克(約1/3個蛋) 椰粉30克
作法:
1. 奶油加糖粉.鹽打發,分次加入蛋液之後繼續打發,之後加入奶粉拌勻.
2. 加入椰蓉拌勻.
3. 奶酥未食用完放冰箱冷凍保存. 使用前要提前拿出來退冰.
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