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這是自己家種的青蔥，是不是很漂亮呢?
包蔥的時候，我婆婆一直問:"有水嘛?一公斤才15塊..."
唉! 這就是農人的悲哀。在傳統市場買青蔥，一般都是一小把(五顆左右)10元，買的多用秤的也是一台斤30元，可是農夫批給菜販一公斤才15元。零售商真好賺啊!
那麼漂亮的蔥，賣那麼便宜不如自己多吃ㄧ點。昨天做了蔥花捲做早餐，多出來的蔥花又揉燙麵做了蔥油餅。
【蔥油餅餅皮麵糰】
材料: 中筋麵粉250克、沸水100克、冷水60克
做法:
1. 麵粉中加入燙水攪拌，在分次加入冷水。
2. 因為燙麵很黏，所以沒辦法揉到三光的程度。揉勻沒有乾粉就可以。蓋濕布鬆弛10分鐘。
3. 兩手抹油，麵糰分割成等份(每個約80克)。
【蔥花餡】
青蔥洗淨沏蔥花，要用的時候才拌入適量的鹽。
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