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這次回婆家看到地上一大包貌似小個頭版的芋頭的東西，公公說是他試種的薑黃，歐耶!
早就知道薑黃的好處多多，但從沒見過生的薑黃，頂多只有看到咖哩粉裡的黃色粉末。
婆婆說薑黃在南投市場有賣，大概一台斤150元。這次我用生薑黃烘乾磨粉製成薑黃粉，600克的生薑黃只有做出120克的薑黃粉。
常聽說看成本驗真假，如果市售的價格低到不合理，那你就要考慮一下它的真假性喔。
DIY自製薑黃粉
材料:
生薑黃600克
做法:
1. 生薑黃沖水清洗，用小牙刷徹底洗淨表皮。
2. 薑黃切薄片，厚度約3mm。
3. 平鋪烤盤和網架，烤箱70度C上下火烘12小時。
4. 烤到乾硬的薑片，可以用食物研磨機打成粉末。
用途:
薑黃飯、薑黃面、薑黃土司、炒菜烹煮拌肉調味等.....
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