巧田田我們這一家◕‿◕『田繞古厝廖添丁， 堯舜鈞啟作夥行』

昨天看季芹和憲哥主持的"現在才知道"，看到"做點心過生活"主持人陳妍希示範的英式司康餅，我就答應老公今天做給他。

我沒有按照陳妍希的配方，減糖減油後抓了一個合理比例，效果還不錯，甜度正合適。

 

材料: 

低筋麵粉200克、細砂糖50克、無鹽奶油50克、鹽2克、無鋁泡打粉5克、奶粉15克、雞蛋1

顆+水總共70克

做法:

1. 麵粉、糖、鹽、奶油、泡打粉一起混合抓勻成沙狀。

2. 加入雞蛋水後把粉抓成糰(注意，不要揉喔)。

3. 粉糰用保鮮膜包起來放冰箱冷藏鬆弛浸潤。

4. 大約2小時等粉糰浸潤均勻。隔著保鮮膜把粉糰壓成2公分厚的平面。用餅乾模型壓出一

個一個造型。

5. 烤盤鋪烘焙紙，間隔5公分放入小粉糰。上層刷蛋液，烤箱預熱上下火190度C烤20分鐘。