巧田田我們這一家◕‿◕『田繞古厝廖添丁， 堯舜鈞啟作夥行』

我們一家都很喜歡吃地瓜薯條，所以每次買雞排的時候都順便買五十元的地瓜薯條。

不過，雞排一份40元，地瓜薯條一份30元。以成本來算，雞肉一直在漲價，但地瓜越來越便宜。相較之下，雞排不算貴，但地瓜薯條賣的就太貴了。

重點是，買兩份地瓜薯條份量還是嫌很少，根本不夠吃。

為了一家人的口福，我就自己動手做吧。

昨天炸了兩斤的地瓜，兒子老公都說好吃。我也覺得不輸外面賣的。所以，今天又炸了兩斤地瓜。連續兩天吃的真過癮。

【甘梅薯條】

材料:

 黃肉地瓜、地瓜粉、麵粉、泡打粉、甘梅粉

做法:

1. 地瓜粉漿的做法: 等量的地瓜粉和麵粉加水調勻，加入一小匙泡打粉。

2. 地瓜刨皮切長條泡水後濾乾。

3. 中火熱一鍋。地瓜條拌入粉漿後下油鍋炸幾分鐘，熟透再炸到表皮有點變硬即可撈起。

4. 轉中大火使油溫升高，再加熱半成品的地瓜薯條，炸到表面金黃即可濾油起鍋了。

5. 最後在地瓜薯條上灑上甘梅粉。