今天利用做鳳梨酥多出來的蛋白試做了芝麻薄片,據說這是百分百會成功的手工餅乾.果不其然,步驟很單純,只是用湯匙推出圓的形狀但很需要耐心.
材料:
融化奶油45克 蛋白115克(約三個蛋白) 細砂糖100克 白芝麻145克 黑芝麻40克 低筋麵粉過篩35克 鹽少許
做法:
1. 所有材料混合攪拌均勻,放冰箱冷藏四個小時.
2. 取一小匙混合的芝麻材料用湯匙推在烤盤紙上.利用湯匙邊緣整形成圓形.
3. 烤箱140度C預熱,烤18分鐘即可.
- Feb 04 Mon 2008 23:44
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芝麻薄片
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